明星选择居住地时，通常会考虑多个因素，包括职业发展、生活质量、税收政策、语言文化等。关于为什么明星都不住广州，可以从以下几个方面进行分析：
税收政策
明星作为高收入群体，对税收政策非常敏感。广州虽然经济发达，但在娱乐方面的税收优势并不明显，且没有明显的节税政策，因此明星可能更倾向于选择其他城市。
娱乐资源和活动举办经验
广州在娱乐资源和举办大型活动的经验上不如北京和上海。北京和上海作为中国的娱乐中心，拥有更多的娱乐设施和举办大型活动的经验，吸引了大量明星。
生活成本和舒适度
广州的房价相对较高，买房子成本较大。而且，广州的生活环境可能不如其他一线城市舒适，例如语言、饮食等生活习惯可能不符合一些明星的需求。
场馆和基础设施
广州可用于举办大型活动的场馆较少，且部分场馆已被其他球队租用，导致明星举办演唱会的场地选择有限。此外，广州对演唱会的一些规定（如不允许设置内场）也可能影响明星的选择。
地域文化和追星群体
广州虽然属于广府文化，但追星群体相对较少，可能不如北京、上海等地的粉丝基础庞大，这对于明星来说可能意味着较少的曝光和互动机会。
综上所述，明星选择不住在广州的原因主要包括税收政策、娱乐资源和活动举办经验、生活成本和舒适度、场馆和基础设施以及地域文化和追星群体等方面。当然，每个明星的个人喜好和需求不同，这些因素可能不是绝对的，但总体上可以解释为什么广州不是明星的首选居住地。