全明星是一种体育赛事或活动，主要用于 篮球项目，但也适用于其他运动项目。这个术语最常见于美国的专业体育联盟，如美国职业棒球大联盟（MLB）、美国职业篮球联赛（NBA）、美国职业橄榄球联赛（NFL）等。在篮球领域，最著名的是NBA全明星赛，它是由美国国家篮球协会（NBA）举办的年度表演赛，汇集了当季最优秀和最受欢迎的篮球运动员。
NBA全明星赛通常在每年的2月举行，为期3天，包括新秀挑战赛、扣篮大赛、三分球大赛和技巧挑战赛等一系列相关活动。参赛球员由球迷、球员和媒体投票选出，每支球队的首发阵容由球迷、球员和媒体投票选出，而主教练则从各自的分区选出7名替补球员，因此每支球队有12人。教练不允许给自己的球员投票。如果被选中的球员因伤不能参加比赛，NBA总裁会选择替补球员。
除了NBA，其他运动项目如棒球、橄榄球等也有类似的全明星赛事，但它们的形式和名称可能有所不同。总的来说，全明星赛是一种娱乐性和表演性很强的体育赛事，旨在展示顶尖运动员的技艺，并为球迷带来欢乐。