明星去郴州的原因主要可以归纳为以下几点：
美食推介
《中国有滋味》节目组选择郴州作为拍摄地，主要是因为郴州的美食特别有名，节目组希望通过美食这个角度去更好地推介和推广郴州。
旅游推广
郴州正在举办第二届湖南旅游发展大会，明星们通过参与各种活动，如文旅推介会、节目录制等，向世界推介郴州的美景和文化。
个人形象与郴州文化的结合
一些明星如郎朗、单霁翔等，不仅是知名人士，还担任了郴州文化旅游国际公益形象大使等职务，他们通过自己的影响力和形象，进一步推广郴州的文化旅游。
红色经典与绿色山水
对于郎朗等明星来说，郴州的红色经典和绿色山水是他们推介的重点，他们希望通过自己的推荐，让更多的人了解郴州丰富的红色历史和自然风光。
综上所述，明星去郴州主要是因为郴州在美食、旅游和文化推广方面具有独特的魅力和优势，这些明星的参与不仅有助于提升郴州的知名度，还能促进当地文化旅游的发展。