明星不吃碳水通常指的是 减少或避免摄入高碳水化合物的食物。碳水化合物主要是指由碳、氢、氧三种元素组成的食物，包括淀粉和糖类，是人体获取能量的主要来源。以下是一些具体的碳水化合物食物类型：
谷物类：
如米饭、面条、馒头、面包等。
薯类：
如红薯、土豆、山药等。
饮料：
含糖饮料等。
部分蔬菜：
如玉米、南瓜等。
奶制品：
如牛奶、奶酪等。
水果：
如苹果、香蕉、梨等（虽然水果也含有碳水化合物，但含量相对较低）。
明星们通常因为工作需要保持良好身材，或者出于减肥和健康管理的原因，会选择减少或避免摄入高碳水化合物的食物。例如，有些明星会选择低碳水饮食法，即减少淀粉类食物的摄入，增加蛋白质和蔬菜的摄入，以达到减肥和保持体型的目的是。
需要注意的是，虽然低碳水饮食法在某些情况下可能有助于减肥和健康管理，但长期完全戒断碳水化合物可能会导致能量供应不足和其他健康问题。因此，建议在实施饮食计划时，应寻求专业的营养师的指导，确保营养均衡。