姚晨，1979年10月5日出生于福建省泉州市，中国内地女演员。
庄森，1997年10月30日出生于福建省泉州市，中国内地男演员。
苏建宝，1989年出生于福建泉州，中国内地男演员。
阿牛，本名陈庆祥，1976年8月31日出生于马来西亚槟城，祖籍泉州南安溪美莲塘村，马来西亚籍华裔流行乐男歌手、音乐制作人、影视演员、电影导演。
安以轩，本名吴玟静，1980年9月29日出生于台湾省台北市，祖籍泉州惠安。
周杰伦，1979年1月18日出生于台湾省新北市，祖籍福建省泉州市永春县，中国台湾流行乐男歌手、原创音乐人、演员、导演、编剧。
萧敬腾，1987年3月30日出生于台北市，祖籍福建省泉州市泉港区，华语流行乐男歌手、影视演员、音乐创作人。
阿杜，原名杜成义，1973年3月11日出生于新加坡，祖籍泉州惠安。
陈信宏，昵称阿信，1975年12月6日生于台北市北投区，祖籍泉州。
蔡依林，1980年9月15日出生于台湾省新北市，祖籍泉州晋江。
辰亦儒，本名陈奕儒，1980年11月29日出生于台湾省台北市，祖籍泉州。
罗豪才，1934—2018，祖籍泉州市安溪县，生于新加坡，中国现代行政法学开拓者和奠基人之一。
谢希德，1921—2000，女，泉州市人，中国科学院院士，美国文理科学院外籍院士。
周明增，别名：周博均，1970年05月17日出生于福建省泉州市，中国内地影视男演员。
龚玥，1983年10月15日出生，泉州人，中国大陆女歌手。
林伊婷，1988年11月25日出生于福建省泉州市永春县，毕业于中央戏剧学院06级表演系本科，中国内地女演员。
徐林，1988年11月6日出生于福建省泉州市，中国内地男歌手，毕业于星海音乐学院。
黄琦雯，出生于福建省泉州市，中国内地女歌手，毕业于中国人民解放军艺术学院。
龚蓓苾，1975年2月21日出生于福建省泉州市石狮市，中国内地女演员。
林一霆，原名"林伊婷"，1988年11月25日出生于福建省泉州市永春县，毕业于中央戏剧学院06级表演系本科，中国内地女演员。
这些明星在各自的领域取得了显著成就，并为泉州的文化和经济发展做出了贡献。