《监狱风云》的演员表如下：
1. 周润发
2. 梁家辉
3. 张耀扬
4. 黄光亮
5. 何家驹
6. 成奎安
7. 王文君
8. 吴志雄
9. 钟天正
10. 卢家耀
11. 雄哥
12. 大屯
13. 大傻
14. 盲蛇
15. 阿正
16. 阿如那
17. 章宇
18. 孙红雷
19. 张子贤
20. 俄尼·哈德森
21. 小哈罗德·佩里尼奥
22. 李·泰格森
23. J·K·西蒙斯
24. 迪恩·文特斯
25. 阿德沃尔·阿吉纽依
26. 特里·金尼
27. 克里斯托弗·梅尔康尼
28. 哈罗德·佩里尼奥
29. J·K·西蒙斯
30. 埃迪·法可
31. 柯克·埃斯沃多
这些演员在电影中扮演了不同的角色，共同构成了这部经典的监狱题材电影。