桃树下适合种植以下几类植物：
耐荫耐阴、浅根性的植物
蕨类植物：如龙骨蕨、凤尾蕨等，具有茂盛的叶子和根系，能够很好地覆盖地面，并为桃树提供一定的遮荫。
遮阴植物：例如紫花地锦、假山松等，这些植物具有较为低矮的生长习性，可形成桃树下的浓密地被植被层，提供额外的遮阳和保湿效果。
地被植物：例如三角梅、雪绒花、春水仙等，这些植物生长矮小，适合作为桃树底层植被，既美化了环境，又不会对桃树的生长造成影响。
草本植物：例如白色马齿苋、南天竹笋、长寿花等，这些植物生长力强，能够有效控制土壤水分蒸发，保持土壤湿润。
与桃树共生共荣的植物和动物
草本植物：如牵牛花、紫花苜蓿、矮牵牛等，这些植物可以帮助保持湿度、减少杂草生长，为桃树提供遮荫，并增加土壤肥力。
四季草药：如薄荷、迷迭香、百里香等，可提供调味品且有药用价值，这些草药也可以吸引有益的昆虫来控制害虫。
蜜蜂：饲养蜜蜂在桃树下可以促进传粉，有助于增加果实产量，蜜蜂也能提供蜂蜜和蜂蜡等产品。
蔬菜
阴性蔬菜：如莴苣、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，这些蔬菜对阳光要求较低，能够从桃树掉落的叶子中获取有机物质。
浅根蔬菜：如萝卜、大葱、洋葱、豌豆、菜心等，这些蔬菜根系不会过深进入土壤，适合种植在桃树下。
特殊蔬菜：如茼蒿、香菜、酸模、苦菊、雪里蕻等，这些蔬菜具有耐阴或耐半阴性的特点，适合在轻度遮荫条件下种植。
药材
薄荷：具有舒缓消化系统、增加食欲和清凉驱暑的效果，种植薄荷可以为桃树提供遮荫效果。
漆树：枝叶可用于制作漆，树皮可用于疗伤，生长不会过高，可以与桃树共存。
金银花：具有解毒、清热和抗菌的功效，种植金银花可以增加多样性，并吸引有益昆虫。
姜黄：具有抗炎、抗氧化和消化促进作用，根茎可以在桃树下生长并丰富土壤营养。
其他植物
草坪植物：如欧洲草坪、西班牙人民草等，能够在桃树阴影下生长，并为土壤保持和美化景观提供贡献。
地被果树：如越桔和苦楝等，它们可在桃树下提供额外的果实收获。
藤类植物：如爬山虎、常春藤等，能够在树干上攀附生长，为桃树提供一些遮荫，并增添视觉上的层次感。
香草类植物：如迷迭香、薰衣草等，不仅具有美丽的花朵和芳香，而且对昆虫和病虫害有驱逐作用。
土壤改良植物：如豆科植物（如苜蓿）或菊科植物（如勋章菊），它们通过固定氮和增加有机物含量来改善土壤结构和肥力。
在选择植物时，建议考虑植物对光照、土壤要求以及是否与桃树有互惠关系等因素，以确保桃树的健康生长和生态系统的平衡。