圣瓜，也被称为丝瓜，是一种常见的蔬菜，属于葫芦科丝瓜属。在不同地区，人们习惯性地称呼它为不同的名字。在广东，人们通常称其为胜瓜，而北方人可能更常称之为丝瓜。圣瓜的味道通常比普通丝瓜更甜，这可能是因为广东的气候条件适宜丝瓜的生长，使得结出的丝瓜口感更甜更脆。圣瓜在夏季成熟，购买时可以通过轻轻捏一下来判断其新鲜度，如果感觉太软，则说明已经不新鲜了。
需要注意的是，尽管圣瓜和丝瓜是同一物种的不同称呼，但在《本草纲目》等古籍中，李时珍并未将胜瓜列为丝瓜的别名，这可能是因为当时广东的某些字被认为是忌讳的，因此人们用胜瓜来代替可能带有负面含义的输瓜。