武汉的面食种类丰富，以下是一些最具代表性的面食：
热干面：
这是武汉最具代表性的传统小吃之一，以其独特的口感和香气著称。热干面以特制的碱水面条为基础，经过煮、冷却、拌油等工序，再加上香浓的芝麻酱、酱油和花生碎，最后撒上葱花。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，其面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
襄阳牛肉面：
以其鲜美的牛肉和丰富的汤底而闻名。面条细腻，汤底清爽，牛肉煮得恰到好处，鲜嫩多汁。
江陵酱油面：
以其独特的酱香味著称。制作时将煮好的面条放入特制的酱油，拌匀后再加入葱花、香菜，简单却美味。
广水奎面：
因其独特的制作工艺和丰富的口感而备受欢迎。
生烫牛肉面：
以其鲜美的牛肉和独特的烫面工艺赢得食客的喜爱。
手擀面：
是武汉人喜爱的传统面食之一，以其手工制作的筋道面条和丰富的配料著称。
豆皮面：
武汉豆皮面是当地传统的面食之一，豆皮作为其特色的配料，色泽金黄，外脆内嫩，配上拌好的面条，酱汁入味，十分美味。
三鲜面：
这道面条不仅有着鲜美的面条，还加入了海鲜、肉类和蔬菜等多种食材，丰富的食材和鲜美的汤底，让三鲜面成为武汉人餐桌上的一道必点美食。
鸭脖面：
虽然鸭脖是武汉著名的小吃之一，但将它与面条搭配后，口味更为丰富。鸭脖面不仅有鸭脖的香味，更有面条的劲道与汤汁的浓郁，肉质鲜嫩，汤汁独特，深受本地食客喜爱。
老通城热干面：
武汉人的早餐必备，这碗面的故事还得从民国时期说起。创始人李包子原本是个包子铺老板，一次意外打翻了芝麻酱，却创造出了这道传世美食。
四季美汤面：
在汉正街一条不起眼的小巷里，这家老字号面馆已经守候了半个世纪。老板每天凌晨三点就开始熬制汤底，据说要用十几种食材，包括猪大骨、金华火腿和各种时令蔬菜。
蔡林记牛肉面：
说起武汉牛肉面，蔡林记可谓是一块金字招牌。创始于1910年的老店，至今仍保持着最传统的制作工艺。
大可以面馆：
藏在粉墙黛瓦间的老面馆，门面不大，却藏着无数食客的回忆。老板是个寡言的老人，每天天不亮就开始准备。他家的阳春面看似简单，实则大有讲究。
谌师傅牛杂面：
在武汉的早点摊中，谌师傅的牛杂面可谓独树一帜。每天凌晨，老板就要去屠宰场亲自挑选新鲜牛杂。
这些面食不仅代表了武汉的饮食文化，也体现了武汉人对美食的热爱和追求。