汉堡中的白色酱主要有两种可能： 沙拉酱或 蛋黄酱。
沙拉酱
定义：沙拉酱是一种由各种原料如蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等加工成较小形状后，加入调味品或冷少司或冷调味汁拌制而成的酱料。
特点：沙拉酱通常为乳白色，口感浓郁微甜，适合调味和制作蔬菜沙拉等。
蛋黄酱
定义：蛋黄酱是一种由鸡蛋黄、植物油、醋或柠檬汁、盐和糖等材料混合制成的浓稠酱料。
特点：蛋黄酱的味道较为鲜美，口感丰富，可以为汉堡增添丰富的口感和味道。
此外，有些汉堡店还会使用不同口味的酱料，如番茄酱、芥末酱、千岛酱等，以满足不同消费者的口味需求。
建议：如果你喜欢浓郁的口感和丰富的味道，可以选择蛋黄酱；如果你喜欢清爽的口感和多样的蔬菜搭配，沙拉酱可能更适合你。