蛋白蛋是一种营养丰富的食品，具有多种功能，主要包括以下几点：
补充蛋白质：
蛋白蛋含有丰富的优质蛋白质，对于维持人体组织和细胞的正常功能至关重要。
增强免疫力：
蛋白质是免疫系统的重要组成部分，适量摄入蛋白蛋有助于提升机体的免疫能力。
促进肌肉生长：
蛋白蛋中的氨基酸有助于肌肉的修复和生长，对于运动员和健身爱好者尤为重要。
维持身体机能：
蛋白质参与身体多种生化反应，对于维持正常的生理功能和代谢活动具有重要作用。
提供能量：
蛋白蛋中的蛋白质可以被分解为能量，为人体的日常活动提供必要的能量支持。
治疗低蛋白血症：
人血白蛋白可以用于治疗低蛋白血症，缓解患者血液中白蛋白缺少的情况。
改善失血性休克：
人血白蛋白可以用于改善失血性休克，增加血容量以及维持血浆胶体渗透压。
增加血容量：
白蛋白在血液中存在，对于维持人体的功能有非常重要的作用，当血液中缺少这种物质时，可以增加血容量。
维持血浆胶体渗透压：
白蛋白是一种运输蛋白，可以使血浆维持正常的胶体渗透压，调节组织和血管之间水分的动态平衡。
运输和解毒：
白蛋白能结合阴离子和阳离子，在监管和运输中发挥作用，可以运输不同的物质，也可以运输各种有毒代谢物，如胆红素、金属离子等。
营养供应：
组织蛋白和血浆蛋白可以相互转化，若氮代谢发生紊乱，白蛋白可以用作氮源，为组织提供营养。
保护血细胞：
白蛋白可以协调血管内皮完整性，保护血细胞，调节凝血保护器官。
增强免疫力和抵抗力：
白蛋白有助于增强人体免疫力和抵抗力。
综上所述，蛋白蛋是一种多功能的营养食品，适用于不同人群和不同的健康需求。然而，对于肾功能不全、高血压、心脏病等患者，应避免使用人血白蛋白。