葡萄糖效应，也称为 葡萄糖阻遏或分解代谢产生阻遏作用，是一种 代谢调控机制。当细胞或生物体处于含有葡萄糖或其他容易利用的碳源的环境中时，这些碳源的分解代谢产物会抑制某些编码诱导酶体系的基因的转录。具体来说，例如在大肠埃希氏菌中，当培养基中含有葡萄糖和乳糖时，葡萄糖的分解物会降低细胞内cAMP（环腺苷酸）的含量。由于cAMP是激活CAP（环腺苷酸受体蛋白）所必需的，因此cAMP含量的降低会导致未结合cAMP的CAP蛋白不能与DNA上的CAP结合位点结合。这会进一步阻止RNA聚合酶与乳糖操纵子的启动子区结合，从而抑制乳糖操纵子的转录，导致乳糖不能被利用，直到葡萄糖被消耗殆尽，乳糖操纵子才被激活，开始转录乳糖利用酶的基因。
此外，葡萄糖效应也指 细胞对葡萄糖的摄取和生物能转换受到限制的现象。在含有葡萄糖的培养基中生长的细菌，通常会优先利用葡萄糖，而不利用其他糖。只有当葡萄糖被耗尽后，细菌才会合成并利用其他糖。
这种效应不仅存在于细菌中，也可以在人体内观察到类似的机制，即在能量充足的情况下，人体会优先使用葡萄糖作为能量来源，而不会立即分解脂肪或蛋白质。
总结来说，葡萄糖效应是一种重要的代谢调控机制，通过调节特定基因的转录，影响细胞对不同碳源的利用顺序和效率，从而优化能量代谢和生物体的生长。