土曲是一种 酒曲，具体信息如下：
湖北小曲
别名：南曲、酒饼、药曲或酒药。
原料：粘粳米糠、观音土、曲母。
特点：生产周期短，出酒率高。
遵义土曲
产地：中国贵州省遵义市。
商标注册：2016年7月7日商标注册申请成功，商标申请注册证号：第16886928号。
绿衣观音土曲
别名：绿衣小曲、绿曲、南曲。
特征：通过统计微生物数量，小曲中细菌数量达108个/g曲，优势细菌包括葡萄球菌属、微球菌属、酒明串珠菌等。
这些信息表明，土曲是一种具有地方特色的酒曲，不同种类的土曲在原料、制作工艺和微生物组成上有所不同。