在菜场附近开店，可以考虑以下几种类型的店铺：
水果店：
水果是每家必备的东西，特别是在夏天，水果的需求量更大。因此，开一家水果店是一个非常好的选择。
便利店：
便利店可以提供一些日常所需的作料和零食，方便顾客在买菜时顺便购买，而不需要专门去大型购物超市。
卤菜摊：
卤菜已经被越来越多的人认可，制作程序简单，成本不高，一个人就可以经营，且一般不会出现亏本现象。
蔬菜生意：
蔬菜是日常生活中的必需品，保持蔬菜的新鲜可以吸引更多顾客。
熟食生意：
熟食店提供各种即食食品，如烤肉、糕点、熟肉等，适合忙碌的生活方式，需求较高。
豆腐生意：
豆腐是传统的中国菜肴，市场需求稳定，投资小，可以租一个小摊面进行经营。
早点外带店：
提供现煎包子、豆浆等早餐食品，满足早市人流的早餐需求，利润稳定。
净菜加工店：
提供净菜套餐，满足上班族对便捷食品的需求，投资门槛低。
特色小吃店：
根据独特的配方制作小吃，吸引顾客，利润较高。
粮油店：
提供粮食和植物油等日常必需品，方便顾客在买菜时一并购买。
面食店：
提供馒头、花卷、手抓饼等面食，同时可以捎带卖一些咸鸭蛋、鸡蛋、咸菜等。
鲜肉店：
提供新鲜的猪牛羊家禽等肉类，需要有稳定的进货渠道和良好的信誉。
干货店：
销售各类干果、面、大豆、花生等干货，满足顾客需求。
糕点店：
提供蛋糕、面包等糕点，满足顾客的早餐或下午茶需求。
中西餐馆：
如果菜市场周边地区有办公楼或学校，开设一家中西餐馆可以满足不同消费者的需求。
选择店铺类型时，建议考虑当地消费者的饮食习惯、市场需求以及自身的经营能力和资金情况。同时，注意店铺的地理位置和人流量，选择合适的地段和经营策略，以提高成功的几率。