蛋糕上的奶油是什么做的

蛋糕上的奶油主要是由 淡奶油制成的。淡奶油是通过物理加工和低温处理纯牛奶得到的，其脂肪含量较高，营养丰富。在制作蛋糕时，淡奶油通常需要经过冷藏、搅拌和凝固等步骤。此外，蛋糕上的奶油还可以分为动物奶油和植物奶油两种。动物奶油，也称为淡奶油，是从牛奶中提取的，而植物奶油则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。动物奶油口感顺滑，奶香浓郁，但价格较高，一般用于高档蛋糕店。植物奶油热量较低，但含有较多的添加剂，风味可能不如动物奶油。