成语“风卷残云”的意思是指 大风把残云卷走，比喻一下子把残存的东西一扫而光。这个成语通常用来形容迅速清除、扫荡的情景，也可以用来形容人吃东西的速度和方式，例如狼吞虎咽。
该成语出自唐代诗人戎昱的《霁雪》一诗：“风卷残云暮雪晴，红烟洗尽柳条轻。”。在诗中，戎昱通过描绘大风迅速吹散残云的景象，来抒发一种豁然开朗、洗尽尘埃的情怀。
此外，“风卷残云”这个成语也可以用来形容人的吃相，例如在清·吴敬梓的《儒林外史》第二回中，就有“叫一声‘请!’一齐举箸，却如风卷残云一般，早去了一半。”的描写。
总的来说，“风卷残云”是一个形象生动的成语，通过自然景象的描绘，传达了迅速、彻底清除的意象，并引申出多种应用场景。