不能用手指彩虹的原因有多种，包括迷信、光学现象和习惯养成等。
迷信说法
彩虹是妖艳的象征：古人认为彩虹是淫邪之气，代表着女子败家的征兆，因此不能用手指彩虹，否则会导致家败。
召唤彩虹：有说法认为用手指彩虹就像是把妖艳的东西招进自己家，因此大人们为了不让小孩指彩虹，就说“用手指彩虹会烂手指”。
不敬之举：在一些文化中，用手指指向对方被视为不敬，彩虹作为天上的现象，自然也不能随意指。
光学现象
彩虹是视觉现象：彩虹是一种光学现象，由阳光和水滴相互作用产生，它并不是实体物质，因此无法用手指去指。
环境变化：彩虹的出现位置、形状和颜色都会随着天气和光线条件的变化而变化，指彩虹时可能由于环境变化导致彩虹消失或变化，使得所指的指向变得不准确或误导他人。
习惯养成
防止不良习惯：民间流传不能用手指着彩虹的说法，实际上是为了让小孩子养成一些好的习惯，不要见到什么稀奇古怪的事情都用手指。
综上所述，不能用手指彩虹的原因既有迷信的成分，也有对光学现象的科学解释，以及为了养成良好习惯的考虑。虽然这些说法中有些没有科学根据，但它们在文化和民间传说中有着深远的影响。