结晶体是指 物质从液态（溶液或熔融状态）或气态形成晶体的过程，以及最终形成的具有规则几何形状的固体。这种固体是由原子、离子或分子按照一定的空间次序排列而成的，因此也叫做结晶体。
在化学和材料科学中，结晶体是重要的概念，因为它们的结构决定了物质的物理和化学性质。例如，在金属学中，纯金属的结晶过程涉及从液态金属中形成结晶核心，然后晶核不断长大，直到液体金属全部消失，晶体彼此接触为止。
此外，结晶体也可以用来比喻珍贵的成果，例如劳动的结晶或爱情的结晶。
在生物学中，某些病毒在离开宿主细胞后，会形成结晶体以保护其核酸和蛋白质物质，这些结晶体可以在没有空气、水和有机物的地方存活很长时间。
在医学上，肾结晶体是指尿液在肾脏乳头部位凝聚形成的结晶样物质，这可能是结石形成的前体。
综上所述，结晶体是一个广泛的概念，涵盖了物质状态转变、材料科学、生物学和医学等多个领域。