葛根树是一种多年生的 藤本植物，通常可以长到8米高，具有十分粗壮的木质茎和块状根。它的茎基部为木质，且有着十分粗厚的块状根，这些块状根在春季和秋季可以采收。
葛根树的叶子为羽状复叶，通常由3片小叶组成，前端渐尖，长度约为8-15厘米，宽度约为18厘米。叶子通常是绿色的，有时带有黄色长硬毛。
葛根树的花冠为紫色或蓝紫色，花萼为钟形，长度为8-10毫米。花期在秋季的九月到十月之间。
葛根树的荚果呈长椭圆形，长度为5-9厘米，个头并不是很大。
葛根树通常生长在路边的向阳湿润处，喜欢温暖、潮湿的环境，有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不甚严格。
综上所述，葛根树是一种具有粗壮木质茎、块状根、羽状复叶和紫色花冠的藤本植物，常见于路边或向阳湿润的山坡林地路旁。