五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料， 由核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。
在中国古代，有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。五仁月饼一定要用这五种原料，并且果仁含量不能低于20%。
五仁中的每种成分都有其独特的营养价值和健康功效：
核桃仁：有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能，富含优质蛋白质和磷脂成分。
杏仁：有滋养缓和性止咳药的功效，主治咽干、干咳。
花生仁：含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素，有滋补益寿的作用。
瓜子仁：含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，防止动脉硬化及冠心病。
芝麻仁：能补肺助脾，润肠通便，益肌肤。
因此，五仁不仅是一种美味的馅料，还具有一定的保健作用。