在重庆开店，可以考虑以下几种项目：
火锅店：
重庆火锅是全国有名的美食之一，开一家小火锅店可以吸引很多爱好美食的人前来品尝。
小吃店：
重庆小吃种类繁多，如酸辣粉、小面等，开一家小吃店可以吸引很多当地居民和游客。
服装店：
重庆人口众多，各个年龄段的人都有，开一家服装店可以吸引很多时尚爱美的人前来购买。
饰品店：
重庆女孩喜欢戴各种饰品，开一家饰品店可以吸引很多女性消费者。
5元店：
如“那只猫的口袋”这种模式新颖的5元店，很受市场欢迎。
快餐店：
餐饮在重庆是最实际的投资创业项目，而且风险相对来说小一些。
园艺店：
开间园艺店，看似简单，投资万把块钱就可以开业，但实际上要经营起来不容易，需要有专业的技术和良好的售后服务。
山野茶店：
山野茶不仅汤水清绿，清香可口，而且药用保健价值也十分突出，是防病治病的良药。开一家山野茶专卖店，装修要追求中国传统文化的氛围。
零食小屋：
随着人们生活水平的不断提高，包装精美、口味独特的健康零食将越来越受到人们的青睐。开一家精品零食小屋，采购一些普通超市所没有的风味零食。
粗粮早餐：
现代人越来越注意饮食健康，小本生意可以从粗粮早餐下手，如玉米棒、烤红薯、煎饼等。
绿色干洗店：
经绿色工艺配方后的洗涤剂对衣物无任何损伤，对人体也无害，是一项利国利民的绿色环保工艺。开一家绿色干洗店只需一台质量过硬的熨烫机和一台普通洗衣机即可。
婴儿纪念品专卖店：
据相关统计，大陆的母婴市场每年约有800亿元的市场规模，婴儿纪念品作为分支市场之一，市场前景相当广阔。
手工绣品店：
近年来流行复古潮，中装很受欢迎，刺绣也成为时尚热点。开一家手工绣品店可以满足消费者对个性化、定制化的需求。
甜品店：
甜品店对门店面积要求不高，可以在家做出去摆摊，也可以开店。产品的品类上要吸引不同口味的顾客，需要不断的创新。
面包店：
面包行业对新手友好，0基础也能轻松上手学，快速入行。门店里面的产品不在于多而在精，几款招牌产品是一家门店的立身之本。
蛋糕店：
蛋糕店的市场需求还是挺大的，一般大家过生日、纪念日等都会订个蛋糕庆祝一下。靠近大型居住群的店铺是蛋糕店选址优选。
轻食店：
轻食入行门槛低，制作简单，投入少。轻食创业前期仅需一个人即可创业。
重庆小面店：
近几年，重庆小面成为众多餐饮创业者眼中的热门选择。开设一家50平米以上的重庆小面店，投资预算在10-20万左右，年利润有望达到30万左右，利润率高达50-60%。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣、资金和地理位置等因素，选择适合的项目进行投资。建议在选择项目前，进行充分的市场调研和风险评估，以确保创业成功。