老窑， 指的是高古陶瓷，是古玩界对元朝以前的陶瓷的总称。具体来说，老窑瓷器包括从新石器时代各类文化的陶器起，至元代除景德镇所烧青花、釉里红等少量品种外的一切意趣高古的瓷器。这些瓷器通常具有悠久的历史和独特的艺术价值，反映了古代陶瓷工艺的发展和演变。
老窑瓷器不仅包括古代著名的窑口所生产的瓷器，如唐长沙窑、越窑、邢窑等，还涵盖了北方俗称的“老窑瓷/老窑瓷器”。这些瓷器在历史上有着重要的地位，尽管有些做工不甚精良，但它们依然是研究古代文化和艺术的重要实物资料。
在收藏和鉴赏老窑瓷器时，高古和年代是两个重要的考量因素。高古指的是品味，古是年代，二者缺一不可。老窑瓷器的价值不仅在于其年代久远，更在于其质朴古拙的风格和耐人寻味的美学追求。