“白仁仔”这个词语具有多种含义，具体解释如下：
上海白仁仔餐饮管理有限公司
指代一家位于上海的餐饮公司，名为上海白仁仔餐饮管理有限公司。
潮汕话中的痴呆儿
在广东潮汕地区，包括汕头、潮州、揭阳等城市，"白仁仔"是潮汕话中痴呆儿的意思。
潮汕话中的小傻瓜
在潮汕话中，"白仁仔"也可以用来形容一个人四肢发达但头脑简单，类似于“小笨蛋”或“小傻瓜”的意思，具体语气不同，有时带有亲昵或调侃的意味。
综上所述，“白仁仔”这个词语根据不同的语境和用法，可以指代一家公司、一个潮汕话中的痴呆儿，或者用来形容一个人是小傻瓜。在使用时需要根据具体的情境来判断其准确含义。