肉蟹煲是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括以下几种：
螃蟹 ：通常使用新鲜的梭子蟹、膏蟹、青蟹或大闸蟹。梭子蟹的蟹壳可以用来摆盘。
肉类
鸡爪：增加口感和胶质。
猪肉：有些做法会加入瘦肉或五花肉。
鲜虾：增加鲜味。
鸡翅：有些做法会加入鸡翅。
蔬菜
土豆：增加口感和营养。
年糕：增加口感和胶质。
玉米：增加口感和营养。
洋葱：增加香气。
蒜：增加香气和口感。
生姜：增加香气和口感。
葱：增加香气和口感。
干辣椒：增加辣味。
花椒：增加麻味。
八角：增加香气。
香叶：增加香气。
桂皮：增加香气。
调味料
料酒：去腥增香。
豆瓣酱：增加鲜味和咸味。
老抽：增加色泽和鲜味。
蚝油：增加鲜味和咸味。
盐：调整咸淡。
糖：提鲜。
鸡精或味精：增加鲜味。
淀粉：勾芡。
这些食材和调味料结合在一起，使得肉蟹煲既有海鲜的鲜美，又有肉类的醇厚，还有丝丝辣味，令人食欲大增。制作时，通常将所有原料一同放入砂锅或煲仔中，加入适量的水和秘制汤底，大火烧开后转小火慢炖，以确保食材熟透且味道融合。