燕肉是指 燕子的肌肉组织，也就是燕子的肉体部分。它并不是燕窝的组成部分，而是一种食物资源。有些地区可能会将燕子作为食材来食用。
与燕窝不同，燕肉主要由燕子的羽毛、泥土等杂质组成，其营养价值相对较低。燕窝则是由金丝燕的唾液制成的，主要成分是蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，被认为是一种滋补佳品。
需要注意的是，燕肉并不常见于市场销售，且由于获取难度较大，通常不作为日常食材。此外，关于燕肉有毒的说法，可能是源于古代的一些迷信或传说，并没有科学依据。
综上所述，燕肉是指燕子的肌肉组织，与燕窝有本质的区别，且通常不作为常见的食物食材。