挑选优质的葡萄干可以从以下几个方面进行判断：
外观
颗粒大小：优质的葡萄干颗粒较大且均匀，没有瘪子或过小的颗粒。
颜色：颜色应该纯正，没有过于艳丽或暗淡的情况。自然晾晒的葡萄干颜色会有些许差异，但不应过于统一。绿色葡萄干应略带糖霜，红葡萄干应呈紫红色，黑加仑葡萄干为黑色。
表面状态：优质葡萄干表面干燥，不粘手，没有发潮或发黏的现象。
杂质：颗粒之间应有一定空隙，没有粘团或杂质。
口感
甜度：优质葡萄干应甜蜜醇厚，不酸不涩。
香味：玫瑰香葡萄干应有特殊的香味，红马奶葡萄干应有淡淡的果香，黑加仑葡萄干则有浓浓的醇香味。
干湿度
抓握测试：抓一把葡萄干迅速松手，如果颗粒能迅速散开，说明葡萄干较干，品质较好。
品种选择
根据个人口味选择不同品种的葡萄干，如红马奶葡萄干适合美容养颜，玫瑰香葡萄干适合喜欢特殊香味的消费者，黑加仑葡萄干则适合滋补肾脏。
综上所述，挑选优质葡萄干时应综合考虑外观、口感、干湿度和品种等因素，选择颗粒均匀、颜色纯正、干燥无杂质、口感香甜醇厚的葡萄干。