香芯是指 一种长而细的植物根，通常用于烹饪调味或作为调料。在英语中，香芯可以翻译为"cilantro root"，其来源是拉丁文"coriandrum sativum"，即芫荽。芫荽是一种芳香的植物，它的叶子和种子都可以被用来烹饪，但香芯通常指的是它的根部。
此外，香芯也可以指 一种用于燃烧散发香气的芯片，通常由木材或竹子制成，表面覆盖着一层含有香精油的石灰粉。当点燃熏香芯时，石灰粉会渐渐燃烧，并释放出香气。这种熏香芯被用于家居、寺庙或其他场所，用来熏香祈福、驱蚊、去味或营造氛围。
根据上下文的不同，香芯的具体含义可能有所区别，但主要指的是用于烹饪或熏香的植物根部或芯片。