温州人的饮食喜好具有其独特的地方特色，以下是一些温州人爱吃的菜肴：
温州鱼丸：
鱼丸是温州的“名片”之一，以新鲜的海鱼为主料，手工刮成鱼蓉后捏成不规则的条状，入口爽滑有嚼劲，汤汁酸辣开胃。
三丝敲鱼：
这道菜选用新鲜的近海鱼或黄鱼，鱼肉去皮后切成薄片，再用木槌轻轻敲打成薄薄的鱼片，配上鸡丝、火腿丝和香菇丝，汤清味美，滑嫩可口。
江蟹生：
温州人对生腌的热爱在这道菜上体现得淋漓尽致，新鲜的江蟹用酱油、醋等调料腌制，保留了蟹肉原本的鲜嫩，入口即化，味道鲜美。
温州炒粉干：
粉干是温州人的“灵魂主食”，用新鲜的粉干搭配肉片、蔬菜快炒，香气瞬间就能弥漫整条街，尤其是夜宵摊上的炒粉干，油香四溢，吃上一盘，身心都能被治愈。
鸡油花雕蒸鲥鱼：
温州人对鲥鱼的喜爱是无法用语言形容的，这道菜选用鲜鲥鱼搭配鸡油和花雕酒蒸制而成，鱼肉鲜嫩，酒香扑鼻，每一口都让人陶醉。
温州鸭舌：
鸭舌看似普通，但温州人却可以把它做得像艺术品，经过腌制和特别烹调后的鸭舌，鲜嫩有嚼劲，酱香浓郁，是温州人休闲时刻的好伴侣。
温州糯米饭：
温州糯米饭是早餐摊上最吸引人的选择之一，糯米搭配油条碎、肉松、葱花，撒上酱油，一碗热腾腾的糯米饭就是温州人的一天开端，软糯又咸香，吃得人满嘴留香。
瑞安牛肉羹：
这道羹汤是瑞安地区的骄傲，牛肉片煮在浓郁的羹汤中，配上特制的调料，鲜香暖胃，尤其在冬天喝上一碗，整个人都暖洋洋的。
盘香鳝鱼：
这是宋桥的特色菜，用活鳝鱼配上梅菜干、姜蒜烹制，外酥里嫩，酒香四溢。
葱油大黄鱼：
新鲜的深海大黄鱼配上独特的卤汁，香葱去腥增香，一上桌就能闻到扑鼻的香味。
酒炖河鳗：
河鳗配上当归、党参、香菇、红枣，再加上花雕酒和啤酒一起炖，汤汁鲜美，营养满满。
这些菜肴不仅体现了温州人对美食的热爱，也展示了温州独特的饮食文化和烹饪技艺。