一产、二产、三产是指产业结构的分类，用于区分不同经济部门的活动类型。具体来说：
第一产业：
也称为初级产业，主要包括农业、林业、畜牧业、水产养殖业等。这些产业直接以自然物为生产对象，通过人工管理和控制其生长和繁殖过程，生产出人类所需的农产品或工业原料。
第二产业：
也称为次级产业，主要包括采矿业、制造业、电力、燃气及水的生产和供应业、建筑业等。第二产业是对第一产业和本产业提供的产品（原料）进行加工的产业部门。
第三产业：
也称为服务业，包括交通运输、仓储和邮政业，信息传输、计算机服务和软件业，批发和零售业，住宿和餐饮业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究、技术服务和地质勘查业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务和其他服务业，教育、卫生、社会保障和社会福利业，文化、体育和娱乐业，公共管理和社会组织，国际组织等行业。
这种分类方法有助于更好地理解和分析一个国家或地区的经济结构和发展水平。