油茶， 是一种木本油料作物和饮品，属于山茶科山茶属，原产于中国南部和东南亚地区。油茶不仅是一种具有药用价值的植物，还可以作为食用油料，其种子可以榨出茶油，广泛用于食用和工业用途。
油茶的形态与分布
油茶是一种常绿灌木或乔木，原产于中国湖南、江西、广西、海南等省区，并有野生分布。它的叶片椭圆形或卵状椭圆形，表面绿色，主脉明显，革质，稍厚，气味清香，味微苦。
油茶的食用与药用价值
油茶具有收敛止血、解毒的功效，对鼻涕、皮肤溃烂瘙痒、疮疽等有食疗作用。在中医角度，油茶属于寒凉性质的食物，具有清肝泻火、健脾消食的功效，含有丰富的脂肪、淀粉和蛋白质，可以补充人体必需的能量，促进肠道内消化液的分泌。
油茶的茶油
油茶制成的茶油是一种高品质的食用油，富含油酸、亚油酸等，味道香醇。茶油不仅用于食用，还可以作为润滑油、防锈油用于工业，茶饼可作为农药和肥料，果皮可提制栲胶，种子可制蜡烛和肥皂等。
油茶的饮品形式
油茶还可以作为一种传统名点，属于豫菜系，名为茶，实际是粥。其制作方法是将面粉炒熟后加入各种配料，冲泡后食用。油茶历史悠久，早在公元前206年，楚汉相争时刘邦就曾食用过油茶。
油茶的产地与产量
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区）。油茶种植面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
油茶作为一种具有多重价值的木本油料作物和传统饮品，在中国及东南亚地区有着悠久的种植和应用历史。