威化饼干，俗称华夫饼干，是一种 以小麦粉、糖为主要食材制作的饼干。它具有多孔性结构，并且饼干之间夹有馅料，形成多层夹心。威化饼干的特点是酥脆、入口即化，通常作为休闲零食，适合在下午茶、工作间隙、旅行途中或在家看电视时享用。
威化饼干的制作过程包括将谷物粉（如小麦粉等）经过调制、烘烤等工艺，形成薄而酥脆的饼层。这些饼层通常会与各种夹心组合，从而创造出丰富多样的口味。常见的夹心有巧克力、女乃油、榛子酱等。
威化饼干的起源可以追溯到比利时，其英文名为wafer，意为有格纹的薄片，与制作硅半导体所用的硅晶片（晶圆）样子相似。威化饼干的制成通常是以谷物、薯类或豆类为主要原料，经过加压、加热处理后使原料体积膨胀，内部组织发生变化，再经加工、成型后在中间加有两至三层的甜味馅料而制成。
威化饼干不仅口感独特，而且适用场景广泛，可以作为早餐搭配牛女乃快速补充能量，也能在下午茶时间为人们带来片刻的甜蜜享受。