在旱地种植的作物和植物种类繁多，主要选择那些耐旱、适应性强的品种。以下是一些适合旱地种植的作物和植物：
粮食作物
玉米：耐旱性较强，通过选育耐旱品种和科学的灌溉管理，可以在干旱土地上种植。
小麦：对水分需求相对较低，适合在旱地种植。
红薯：适应能力强，根系发达，能在干旱条件下生长，并且产量和营养价值高。
花生：耐旱性较强，根系较浅但具有强大的固氮能力，能够改善土壤结构。
大豆：高蛋白、低脂肪，适合在旱地种植，并且市场需求较高。
经济作物
棉花：耐旱性较好，适合在旱地种植。
向日葵：耐旱性强，适合在旱地种植。
辣椒、薄荷等香料作物：耐旱性较好，市场需求较高。
三七、石斛等中药材：虽然生长速度慢，但质量好，价格较高。
蔬菜作物
马铃薯：对水分需求不高，适应能力强，适合在旱地种植。
黄瓜、卷心菜、甜椒等耐旱蔬菜：在旱地种植中也有较高的效益。
药材
北沙参、关防风、水飞蓟、桔梗、黄芪、白芷、枸杞、穿山龙、沙苑子等药材：适合在旱地种植。
牧草
紫花苜蓿、沙打旺、百脉根、草木犀、菊苣、披碱草、冰草、羊草、狼尾草等：耐旱能力强，适合在旱地种植。
俄罗斯饲料菜、籽粒苋、皇竹草、黑麦草、紫花苕等牧草：适应干旱环境，产量较高。
果树
冠红杨、沙棘、梭梭、苹果树、松树等耐旱能力强的树种：适合在干旱地区种植。
在选择旱地种植的作物和植物时，建议根据当地的气候条件、土壤类型以及市场需求进行综合考虑，选择最适合的耐旱品种，并采取科学的种植管理措施，以提高产量和经济效益。