油比水轻的原因 是因为油的密度小于水的密度。在常温常压下，水的密度约为1克每立方厘米（g/cm³），而植物的密度约为0.9克每立方厘米（g/cm³）。根据物体质量的计算公式m=ρV（其中m是质量，ρ是密度，V是体积），在同等体积的情况下，密度越小的物体其质量越小。因此，油比水轻。
此外，当油倒入水中时，油会浮在水面上，这是因为油的密度小于水的密度，根据浮力定理，密度小的物体会浮在密度大的液体上。这也是为什么油和水不相溶，油会浮在水面上形成分层现象。
总结来说，油比水轻是因为油的密度小于水的密度，这一物理性质决定了油在水中的浮沉行为。