制作披萨需要以下设备：
夹板烤箱：
通过电和气体加热，适合熟练人员使用，能够制作出独特风味的披萨。
履带烤箱：
采用热风对流原理，适合节省人工，适合新手使用。
果木窑炉：
由专业材料和特殊工艺制成，火温高，适合开披萨店，需要专业披萨厨师控制温度。
冷藏冷冻冰箱：
包括风冷冰箱和冷冻冰箱，用于储存食材、配料和酱汁等。
和面机：
确保面团受力均匀，品质恒定，节省人力。
制冰机：
用于快速调整水温，实现最佳和面效果。
一体式冷藏撒料台：
兼具冷藏、储料、操作三大功能，提高效率。
披萨烤盘：
用于放置披萨。
切披萨的滚刀：
用于分切披萨。
操作台：
作为制作披萨的工作台。
搅拌机：
用于搅拌和混合面团。
冰柜：
用于冷藏发酵的面团和各种食材。
刷油的刷子：
用于在披萨上刷油。
保鲜柜：
用于保鲜披萨。
比萨铲：
用于将披萨从烤盘上取下。
手套：
保护手部免受高温和热辐射的伤害。
保鲜膜：
用于覆盖和发酵面团。
底圈：
用于制作披萨底饼的圆形底圈。
模具：
用于制作特定形状和大小的披萨。
切刀：
用于将烤好的披萨切成块或片。
密封容器：
用于存放和保鲜披萨。
计时器：
用于控制披萨的烘烤时间。
多眼煲仔炉：
适合摆摊卖披萨。
面盆：
用于和面。
根据自身需求和预算，可以选择适合的设备来制作披萨。对于家庭制作，普通烤箱和基本的厨具也可以满足需求，但对于专业披萨店，建议配备更先进的设备以提高制作效率和口感。