公安部的“三项规定”具体指的是以下内容：
《领导干部干预司法活动、插手具体案件处理的记录、通报和责任追究规定》。
《司法机关内部人员过问案件的记录和责任追究规定》。
《关于进一步规范司法人员与当事人、律师、特殊关系人、中介组织接触交往行为的若干规定》。
这些规定旨在确保司法活动的公正性和独立性，防止外部干预和内部不当行为，维护法律的权威和公正。