汽车中的AMS有多种含义，具体如下：
车载音响系统功能按钮
AMS按键是车载音响系统中的一个功能按钮。当音响系统处于收音状态时，按住此按钮2秒钟以上，当前收听的电台就会自动保存在音响的1-6预设置电台里面。而如果音响系统处在MP3模式的时候，按下此按钮，则可以选择MP3的菜单。
电源管理系统
AMS是电源管理系统（Alternator-Management-System）的缩写。该系统通过电流传感器测定电瓶状态，根据车辆驾驶条件改变发电机的负荷，控制电瓶充电和放电，从而改善油耗，同时还能延长蓄电池使用寿命。
根据以上信息，可以确定AMS在汽车中主要指的是车载音响系统的功能按钮和电源管理系统，具体含义需要根据车辆配置和使用情况来确定。