成语“艺高胆大”的含义是形容技艺高超的人胆量也大。这个成语鼓励人们磨练技艺，达到出神入化的境界，从而能够毫无畏惧地面对各种挑战和困难。同时，它也意味着拥有高超技艺的人往往更有勇气和胆量去冒险和尝试新的事物。
该成语出自《三侠五义》和《济公全传》，并在多个历史文献和文艺作品中有所体现，如明代戚继光的《练兵实纪·练营阵》和清·石玉昆的《三侠五义》。
在日常生活中，这个成语可以用来形容那些在各自领域里技艺精湛、自信满满的人。例如，一个技艺高超的医生或一个技术高超的运动员，往往能够在面对复杂或危险的情况时表现出超乎常人的勇气和冷静。