千岛酱是一种 调味酱，其基础成分是 蛋黄酱，但在此基础上加入了番茄酱、腌制黄瓜碎、洋葱碎、糖以及少量的柠檬汁或白醋。它具有酸甜口感，细腻质地和丰富色彩搭配，广受欢迎，常用于家庭聚会和快餐店等场合。
具体制作步骤如下：
1. 将鸡蛋放入果汁机内打匀。
2. 缓慢放入沙拉油进行搅拌。
3. 加入糖和盐搅拌均匀。
4. 加入番茄酱和腌制黄瓜碎打匀即可。
此外，也有资料提到千岛酱的制作会使用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、糖、盐，并可能加入柠檬汁或白醋。
综合以上信息，千岛酱的主要成分包括蛋黄酱、番茄酱、腌制黄瓜、洋葱、糖和盐，有时还会添加辣酱或芥末等成分。其酸甜适中的口感和丰富的风味使其成为多种食物的理想蘸料或调味料。