保罗·乔治（Paul George）被称为“泡椒”主要是因为 他的英文名字Paul George的发音与“泡椒”在中文中的发音相似。具体来说，Paul的发音接近“泡”，而George的发音接近“椒”，因此当解说员快速念出他的名字时，听起来就像“泡·椒汁”，随后简化为“泡椒”。
此外，保罗·乔治在经历了重伤之后重返赛场，并带领步行者队杀入季后赛，他的经历似乎如同各种调料腌制后更加有辣劲儿，这也使得“泡椒”这个外号更加贴切。
因此，保罗·乔治被称为“泡椒”主要是因为他的英文名字发音与“泡椒”相似，并且他的经历也使得这个外号更加富有象征意义。