养鱼困水的主要目的是为了 除氯和稳定水质。自来水通常含有余氯，这对鱼类的健康非常不利。余氯的毒性很强，即使是对人类安全的余氯范围（0.2—1.5ppm），对鱼类来说也可能造成严重伤害，尤其是当余氯含量超过0.02ppm时，会对鱼体粘膜产生强烈的腐蚀作用，超过0.1ppm时，对某些敏感鱼只来说甚至是致命威胁。
困水的方法包括：
自然挥发：
将自来水放入水桶中，通过空气流通和阳光照射，使余氯自然挥发。这个过程需要一定的时间，通常夏季24小时以上，春秋季48小时以上，冬季72小时以上。
加热：
使用加热棒提高水温，加速余氯的挥发。春夏季节建议使用加热棒，以缩短困水时间。
化学处理：
使用鱼乐宝、水质稳定剂等水族专用药物，但这种方法副作用较大，不建议长期使用。
氧气泵处理：
通过大功率氧气泵进行不间断爆氧，将水体中的化学残留物质通过汽泡爆出，结合自然挥发或加热的方法使用。
困水还可以带来其他好处，如沉淀杂质、杀菌和增氧。通过困水，可以去除水中的杂质，减少过滤系统的压力，同时阳光照射可以杀死水中的未知病菌，提高水体的溶氧量，为鱼类提供一个更加健康的生活环境。
综上所述，困水是养鱼过程中一个非常重要的步骤，可以有效保障鱼类的健康，提高其生存率和生长速度。建议在实际养鱼过程中，根据具体情况选择合适的困水方法，确保鱼类有一个良好的生活环境。