芹菜可以与多种食材搭配包饺子，以下是一些推荐的搭配及做法：
芹菜猪肉馅饺子
食材：芹菜200克，猪肉馅300克，姜末、盐、酱油、香油适量。
做法：
1. 芹菜洗净切碎，焯水后挤干水分。
2. 猪肉馅中加入姜末、盐、酱油搅拌均匀。
3. 将芹菜和猪肉馅混合，滴几滴香油，搅拌均匀。
4. 包成饺子，放入沸水中煮熟即可。
芹菜鸡蛋馅饺子
食材：芹菜200克，鸡蛋3个，盐、葱花、香油适量。
做法：
1. 芹菜切碎，焯水后挤干。
2. 鸡蛋炒熟炒散，与芹菜混合，加盐和香油调味。
3. 包成饺子，煮熟后即可食用。
芹菜猪肉三鲜馅饺子 （可选）：食材
：芹菜200克，猪肉馅300克，虾仁或香菇等其他配料适量，姜末、盐、酱油、香油适量。
做法 1. 芹菜洗净切碎，焯水后挤干水分。 2. 猪肉馅中加入姜末、盐、酱油搅拌均匀。 3. 加入虾仁或香菇等其他配料，搅拌均匀。 4. 将芹菜和猪肉馅混合，滴几滴香油，搅拌均匀。 5. 包成饺子，放入沸水中煮熟即可。芹菜叶饺子
（推荐）：
食材：芹菜叶、猪肉馅、姜末、盐、酱油、香油适量。
做法
1. 芹菜叶洗净切碎，焯水后挤干水分。
2. 猪肉馅中加入姜末、盐、酱油搅拌均匀。
3. 将芹菜叶和猪肉馅混合，滴几滴香油，搅拌均匀。
4. 包成饺子，放入沸水中煮熟即可。
这些搭配不仅口感丰富，而且营养均衡，适合不同口味的需求。建议根据个人喜好选择合适的搭配，现包现拌，以保持饺子的最佳口感。