雷鱼是 银鱼科银鱼属的多种半透明鱼类的统称，具有以下特征：
外形特征：
雷鱼体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，口大，牙大而尖利，头部极扁平，眼大，吻长而尖，呈三角形。
生活习性：
雷鱼具有海洋至江河洄游的习性，主要分布在中国山东至浙江沿海地区、朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
营养价值：
雷鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体健康有益。其蛋白质含量丰富，每100克鱼肉大约含有20克蛋白质，是人体必需氨基酸的良好来源。此外，雷鱼含有的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康特别有益，有助于降低心血管疾病的风险。
食用功效：
中医上认为雷鱼味甘性平，善补脾胃，且可宣肺，利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
雷鱼在中国被誉为美味，尤其是在湖泊中生活的雷鱼，如太湖流域。