“东方之珠”这个词语具有多重含义，具体如下：
香港
定义：东方之珠通常指代的是香港，这个称号源于香港在亚洲东部的地理位置以及其在经济、文化、政治等方面的发达程度。
象征意义：香港被誉为东方之珠，象征着其在亚太地区的航运中心、贸易中心、金融中心的地位，以及购物、美食、旅游等方面的繁华。
上海
定义：东方之珠也可以用来形容中国的上海市，因为上海位于中国的东部，是中国经济最发达、最繁荣的城市之一，同时也是东方文化与现代化的完美结合。
象征意义：这个称号强调了上海在东方地区的独特地位和其作为国际化和现代化城市的形象。
综上所述，“东方之珠”这个词语既可以用来指代香港，也可以用来形容上海，具体含义需要根据上下文来判断。