湖北天门拥有众多独特的特产，以下是一些主要的特产：
九真荸荠：
产自湖北天门市九真镇，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，有“地下雪梨”之美誉。
天门芋环：
又称宝塔菜，学名为“草石蚕”，是中国特有的特产，天门是其最重要的产地。芋环味道较苦，多用于中医药中。
天门酱鸭：
具有酱香、麻辣、口感鲜嫩、回味无穷等特点，是走访亲友、馈赠宾客的上好佳品。
天门锅盔：
原产于陕西，经过天门人的改良和传承，已成为天门市民早点中不可或缺的风景。锅盔外酥内软，主要原料包括芝麻、葱花、猪板油等。
天门绢：
由于天门的气候、雨量、土壤适宜桑蚕生长，丝绢业发达，历史上曾有沔阳丝、天门绢、荆州锦的赞誉。
天门皮蛋：
以鸭蛋为主料，表面褐色透明，呈松花纹状，蛋黄形如圆珠，软而不散。具有夏秋解暑健胃、冬春温补健身的功效。
天门甜瓜：
一年生蔓性植物，果实香甜，富含糖、淀粉、蛋白质、矿物质及其他维生素。以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。
义河蚶：
以泥蚶、胡萝卜为主料制作的菜品，是湖北天门水产名品，历史悠久，肉质细嫩鲜美，营养价值高。
麻洋糖心皮蛋：
以鸭蛋为主料，咸味为主，带有淡淡的甜味，具有夏秋解暑健胃、冬春温补健身的功效。
天门半夏：
用于止咳平喘的传统中药材，也是湖北省天门市特产、全国农产品地理标志。
干子、香干和油皮香干：
以黄豆为主要原料制作的豆制品，具有独特的风味和精湛的制作工艺。
天门山脐橙：
果形饱满，果肉鲜嫩汁多，口感甜美，皮薄易剥，被誉为“水果皇后”。
云雾茶：
在云雾缭绕的高山上生长的茶叶，柔嫩、清香、口感醇厚。
鱼产品：
包括刀鱼、银鱼、鲢鱼等，口感鲜美，深受当地居民喜爱。
龙虾：
天门市地处长江和汉江交汇处，龙虾资源丰富，质量也很好。
张港花椰菜：
洁白如玉，味道甘糯，口感细腻，营养丰富。
黄潭米粉：
天门早餐的常见选择，汤水鲜美，味道香浓，米粉细滑。
天门蒸菜：
包括九蒸等做法，具有丰富的文化内涵。
张港火烧粑：
当地特色小吃，深受当地食客喜爱。
这些特产不仅代表了天门的美食文化，也体现了该地区丰富的自然资源和悠久的历史文化。