开餐饮店需要注意以下几个方面：
市场调研
分析所在地区的餐饮行业竞争情况、潜在客户需求和人流量等因素。
确定餐饮店的类型、菜单、服务方式和定位，以及合理的定价策略。
资金筹备
充分估算开店所需的资金，包括租金、装修、设备、人员和材料等开支。
制定合理的资金筹备计划，考虑到运营初期的资金周转和利润回报周期。
选址与装修
根据市场调研结果和自身定位，选择合适的位置和面积。
装修需符合风格和定位，满足相关法律法规和卫生标准，提高顾客就餐体验和安全性。
菜单设计和食材采购
菜单设计需根据市场需求和自身特色，考虑食材采购成本和菜品制作难度。
注重食材品质、价格和供应，与供应商建立良好合作关系，保证食材稳定供应和品质。
人员招聘和管理
招聘具备专业素质、性格和团队合作能力的员工。
建立完善的工作流程、考勤制度和培训计划，提高员工工作效率和服务质量。
遵守卫生和安全政策
严格按照要求进行消毒、清洁等工作，确保食品安全和卫生。
定期检查消防设施，确保其正常使用，员工需接受消防安全培训。
管理制度
建立有效的管理制度，确保餐厅秩序和运营安全。
及时了解顾客需求，调整菜品和价格，建立良好的客户关系。
财务管理体系
建立完善的财务管理体系，控制成本，按时申报纳税。
合理避税，确保税务登记齐全，避免偷税漏税。
防止员工与菜品流失
重视员工忠诚度，防止员工流失导致菜品和文化的流失。
保持菜品质量和服务水平，建立忠实顾客群体。
明确发展方向
根据受众人群把握餐饮企业定位，确保店铺开得稳定且符合市场需求。
综上所述，开餐饮店需要从市场调研、资金筹备、选址与装修、菜单设计和食材采购、人员招聘和管理、遵守卫生和安全政策、管理制度、财务管理体系、防止员工与菜品流失以及明确发展方向等多个方面进行综合考虑和规划。这些方面都是开餐饮店成功和运营的关键要素。