无土栽培是指 不使用天然土壤，而是采用基质或营养液来培养植物的方法。这种技术使植物根系能够直接接触营养液，从而吸收所需的养分和水分。无土栽培具有节水、省肥、高产、清洁卫生无污染等优点，并且能够避免连作障碍。
无土栽培的方法有多种，包括水培、雾（气）培和基质栽培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。雾（气）培则是利用喷雾系统将营养液以气态形式供给植物根系。基质栽培则是利用砂、砾石、蛭石、珍珠岩等非土壤材料作为栽培基质，植物根系生长在这些基质中，并通过基质吸收营养液。
无土栽培技术的应用范围广泛，不仅可以用于花卉、药用植物等园艺作物的栽培，还可以在沙漠、海滩、荒岛等土地资源匮乏的地方进行作物生产。这种技术通过人工创造适宜的根系生长环境，有效防止了土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，同时栽培用的基本材料可以循环利用，具有省水、省肥、省工、高产优质等特点。