多肉老桩是指 养护时间较长，茎秆已经长得非常粗壮且完全木质化的一些饱经沧桑的多肉。它们的主要表现为生长速度较慢，叶片数量不多，且主要集中在茎秆顶部，但其颜色却相当漂亮。同时，多肉老桩的茎秆相对较高，表皮呈灰褐色或者棕色，因为已经完全木质化了，所以非常的坚硬，用手很难轻易折断。
要养成一株多肉老桩并不容易，一般需要生长3-5年的时间，比如火祭、筒叶花月、姬花月、黑法师、红梅等品种，在生长几年之后就会成为老桩。老桩的观赏性很强，姿态挺拔优美，如果进行砍头扦插，老桩上还会在生长出小崽。
多肉老桩的养护需要注意以下几点：
选盆：
选择适合多肉老桩生长的盆器，确保有足够的排水空间和透气性。
光照：
将老桩放在室外阳光充足的地方养护，使其植株健壮敦实，避免徒长。
浇水：
掌握“见干见湿”的原则，避免盆土积水和长期干旱，以免影响其正常生长。
施肥：
在生长季节可以适当施肥，促进老桩更好地生长和保持美观。
总的来说，多肉老桩是多肉植物经过多年养护后形成的一种具有独特美感和较高观赏价值的形态，是多肉爱好者追求的终极目标之一。