“三生有幸”这个成语中的生肖是 羊。这个结论是基于汉字构造的解析得出的。具体来说，“幸”字的下半部分如果变成三条横线，就形成了“羊”字。因此，根据这个文字游戏，我们可以推断出“三生有幸”指的是生肖羊。
此外，虽然其他生肖如猪、牛、龙等也在不同的解释中出现过，但这些解释并没有得到广泛的认可和支持。例如，有解释认为“三生有幸”指的是猪，因为“三生”同“三牲”，而“三牲”指的是猪、牛、羊，但猪在其中被视为首要的生肖。还有解释认为“三生有幸”指的是龙，但这种解释缺乏足够的依据和权威性。
综上所述，最符合“三生有幸”这个成语的生肖是羊。