全麦面包用什么面粉

全麦面包 应该使用全麦面粉制作。全麦面粉是指没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉，它保留了小麦的大部分营养元素，如粗纤维、维生素E、B族维生素、锌、钾等。制作全麦面包时，通常将全麦面粉与酵母粉、鸡蛋、盐等原料混合，经过发酵、擀制和烤制等步骤完成。

市场上存在用全麦粉和普通面粉混合制作的全麦面包，或者是在面粉中掺入麸皮等成分，这些面包可能被称为“全麦面包”，但并非完全由全麦面粉制成。因此，在选择全麦面包时，应注意查看产品标签，确保其主要成分是全麦面粉。