转基因，即 基因工程（Genetic Engineering）的简称，是指 利用科学手段，将一种生物的基因转移到另一种生物体内，使其获得新的性状或功能。这种技术能够改变生物的遗传特性，以达到改良作物、提高产量、增强抗病虫害能力或改善食品品质等目的。
转基因技术涉及将来自不同物种的基因导入另一物种，从而使得受体生物具有源生物的某些特征或表现出某些特定的基因功能。这种技术广泛应用于农业、医药和工业领域，例如通过转基因技术培育抗虫棉、抗病玉米、抗虫水稻等，以及在食品工业中生产转基因食品。
转基因技术的核心在于 基因的转移和重组，这可以通过多种方法实现，如DNA摄取、显微注射等。转基因生物在生产过程中可能产生新的蛋白质或其他产物，这些产物具有特定的生物活性，可以用于药物、酶或其他工业用途。
尽管转基因技术带来了许多潜在的好处，但它也引发了关于食品安全、环境保护和伦理道德等方面的争议。因此，转基因技术的应用和研究需要在严格监管和评估的基础上进行，以确保其安全性和可持续性。